Idag har Belle och jag bakat en av mina absoluta sommarfavoriter. Röd vinbärs-paj. En lagom syrlig och frisk efterätt som tom kräsmagade Belle tyckte om. Vi fick ihop precis en halv liter bär efter mycket rotande i buskarna. Håkan fick nåt jävla psykbryt i våras och klippte ner alla mina monsterstora bärbuskar som annars brukar räcka gott till pajerna och att både mina och hans morföräldrar får sina ransoner. Nu är de små som bonsaier men de har väl växt till sig till nästa år igen hoppas jag...

Recept på Cillas röda vinbärs-paj..

1/2 liter röda vinbär

1 msk potatismjöl

1/2 dl socker

Blandas i en pajform.

Smuldeg:

100 g smör

2 dl mjöl

3 msk socker

Strö över smuldegen över bären och in i ugnen på 225 g i 15-20 min

Servera med vaniljsås. Hur enkelt som helst!